Od samego początku easyJet jako przewoźnik był nastawiony na obsługę najbardziej atrakcyjnych turystycznie i biznesowo europejskich kierunków. W 1997 roku uchodził już, za w pełni rentowne i dobrze rokujące na przyszłość przedsiębiorstwo. Jakby na potwierdzenie tej tezy easyJet otworzył swoją nową (poza lotniskiem w Luton) bazę w Liverpoolu, obsługującą m. in. loty do Amsterdamu. W marcu 1998 roku zarząd linii nabył 40% udziałów szwajcarskiego przewoźnika czarterowego TEA Basle, włączając go do swojej grupy pod nazwą EasyJet Switzerland z siedzibą w Genewie (na terenie tamtejszego portu lotniczego). Tym samym Genewa stała się pierwszą, poza Wielka Brytanią, bazą easyJeta. W grudniu 1999, linia ta została uznana – głosami czytelników magazynu ,,Businnes Traveller” – najlepszym tanim przewoźnikiem w branży lotniczej. Kolejne takie wyróżnienie easy Jet otrzymał w roku 2010.
Spektakularnym posunięciem kierownictwa linii było przejęcie borykającej się z kłopotami, istniejącej od roku 1998, linii lotniczej Go Fly. Go Fly posiadała bazę i hub na londyńskim lotnisku Stansted i obsługiwała głównie Europę Środkową. Przejęcie jej przez easyJeta w roku 2003 pozwoliło powiększyć własną flotę o 27 samolotów typu: Boeing 737 – 300, zyskać i otworzyć nowe bazy i rozwinąć pierwszą w Europie rozległą sieć transportu lotniczego. Wraz z zakupionymi nowymi samolotami Airbus A319 flota easyJeta, w roku 2005, przekroczyła liczbę stu maszyn. Największym pozabrytyjskim centrum operacyjnym stała się baza na berlińskim lotnisku – Schönefeld. Koniec pierwszej dekady XXI w. przyniósł dynamiczny rozwój firmy. Pozyskano kolejne bazy/huby na lotniskach m in. w: Madrycie (Barajas), Paryżu (Charles de Gaulle) czy Lyonie i zakupiono kolejne samoloty. W roku 2009 przewoźnik ten dysponował już flotą 175 maszyn, która obsługiwała ponad 400 połączeń z 27 krajami. Na ten okres – schyłek pierwszej dekady – przypadło odwrócenie proporcji obsługiwanych pasażerów. Po raz pierwszy, ponad 50% przewiezionych przez easyJeta pasażerów pochodziło spoza Wielkiej Brytanii i trend ten zaczyna dominować.